コーヒーチョコケーキの作り方

●コーヒーチョコケーキの作り方

材料 （20cm×20cmの天板）

A
小麦粉・・・２０g
コーンスターチ・・・２０g
インスタントコーヒー・・・５g
B
砂糖・・・６０g
卵・・・２個
C
牛乳・・・大１
板チョコ１枚（大きめに刻む）


作り方

Aはふるっておく。
Bはかたく泡立てる。
AとBとCを合わせ、オーブンシートをひいた天板に流して180℃で８分くらい焼く。

好みでリキュールを振りかけて、ホイップクリームなどを巻く。

コーヒーの苦さとチョコの甘さが後を引くおいしさです。

インスタントコーヒーの代わりにココアを入れてもおいしい。


食欲の秋！簡単和菓子レシピで作ってみませんか？

ショコラマフィンレシピ

スイーツ好きにおすすめの焼きっぱなしの
ショコラマフィン。

牛乳が入っているので、しっとりした口当たりに。

チョコの甘さとココアの香りがあとのひくおいしさです。

材料
バター　８０ｇ
砂糖　８０ｇ
卵　１個
牛乳　大さじ２
板チョコレート　１枚
薄力粉　１２０ｇ
ココア　２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
アーモンドスライス　適量

作り方
１．３０秒チンして柔らかくしたマーガリンをよくまぜ、砂糖を２階に分けて加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

２．卵を少しずつ加えてよくまぜ、室温に戻した牛乳を加えて混ぜる。

３．細かく切ったチョコを加え、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを
ふるいいれてへらでさっくり混ぜる。

４　マフィン型に入れて上からアーモンドスライスをのせて、１７０度で
２０分前後焼く。

プチフールの作り方


プチフール
材料（20〜30枚位）

Ａ｛バター…50ｇ、粉砂糖…50ｇ、薄力粉…50ｇ、卵白…50ｇ｝
アーモンドスライス…大さじ1〜2

作り方

Ａをよく混ぜスプーンで天板に落とし平にし、アーモンドをのせ200度で5分、180度で5分焼く

アイシングを作ろう

アイシングとは粉砂糖を水で溶かしたもので、

クッキーやケーキなどの飾り付けに使います。

みなさんも、よく見かけるのではないでしょうか。

色も、食紅を使ったりコーヒーやココアを使ったり

抹茶を使うことでアレンジすることができます。

今回はそのままのものと、チョコレートを混ぜ込む２種類を一緒に作るやり方を紹介

アイシング

材料

粉砂糖　１２０ｇ
ラム酒　大さじ１
水
チョコ（刻んでおく）４分の１枚

１．ボールに粉砂糖と酒、水を加えてとろっとするまで
混ぜる

２．３分の２はそのまま使う（色はしろになります）

３．アイシング用のチョコを５０度くらいのお湯で湯煎する

残りの３分の１を混ぜる（色はチョコ色）

４．オーブンシートを三角形にカットして筒状にする
それぞれのアイシングを中に入れて、先をカットする

アイシングをつけたいクッキーやケーキなどの上に搾り出す。

このように、搾り出すほか、そのまま塗ってもかわいいです。

ピンクにしたいときは食紅を白のアイシングに少しだけ混ぜます。

また、ラスクにぬってもおいしいし、自分であまった食パンなどを
オーブントースターで焼いて、アイシングをつけてもおいしいですね。

カップケーキを焼いたものにいろいろなカラーのアイシングを
つけるとプレゼントにもおすすめです。

クリスマスのプレゼントにも。

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バレンタインに！ラズベリーガドーショコラレシピ

おいしい手作りのチョコレートケーキで

バレンタインを制覇しましょう！！

ラズベリーのほか、ブルーベリーもおいしいです。

甘酸っぱい果実の味と、コクのあるチョコレートの

コンビネーションが最高です。上から降りかけるのは粉砂糖を
使っても。

材料
Ａ
チョコレートビター　１００ｇ
無塩バター　４０ｇ
牛乳　大さじ２

卵　２個
砂糖　３０ｇ
薄力粉　４０ｇ
ココア　適量

ラズベリー　缶詰か冷凍　適量
チョコ　細かく刻んだもの　１０ｇ

１．Ａを耐熱皿に入れてレンジでチンする

２．卵黄に砂糖を半分加えてよく混ぜる

３．別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を入れて角が立つまであわ立てる。

４、２にラズベリーとチョコを加え、３のメレンゲをくわえて
薄力粉を加え、へらでさっくり混ぜる。

５．５ｃｍの紙のカップ型に入れ、中央にラズベリーをのせ、
１６０度で１５分前後焼く。竹串でさして何もつかなければＯＫ。
さめたらココアを上から全体的に降りかける。

★果物の栄養と選び方

いちごは、ビタミンＣが多く含まれており、たった、５，６粒で一日の所要量が摂取できます。
ビタミンＣは、新陳代謝を促しますから、シミやソバカスなど肌のトラブルに有効です。

いちごを洗う時は、流水につけます。
洗う前にヘタを取ってはいけません。
水っぽくなって、ビタミンＣが流れてしまいます。
いちごは、色が鮮やかで表面に光沢のあるものを選びます。
あとは、形がしっかりしているもの、ヘタがみずみずしいもの、緑が濃いものをえらびましょう。

オリーブオイルで作るビターチョコブラウニーレシピ

手軽に作れて本格派の味わいが楽しめるチョコレートブラウニー

バターではなく、オリーブオイルを使って、カロリーダウン。
上質なオリーブオイルを使うと、より美味しくなります。

材料
製菓用ビターチョコレート　１５０ｇ
オリーブオイル　１００ｃｃ
はちみつ　２５ｇ

卵　２個
三温糖　８０ｇ
薄力粉　８０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ半分
アーモンドダイス（フライパンで軽く炒っておく）１００ｇ
粉砂糖　適量

１．刻んだ製菓用ビターチョコレート
オリーブオイル、はちみつをボールにいれ、湯煎にかけて溶かす。

２．別のボールに卵、三温糖（なければ白砂糖）を混ぜ、１を入れてよく混ぜ、薄力粉とベーキングパウダー　をふるいながら加えてさっくりへらで混ぜる。

３．アーモンドダイス（アーモンドをあらめに刻んだものでも）を加えてさっと混ぜ、オーブンシートを敷いた１８ｃｍの型に流し１７０度のオーブンで２５分程度焼く。
串で刺して生地がつかなければＯＫ。

４．粗熱が取れたら型からはずし冷めたら切り分け、上から粉砂糖（ココアでも）を茶漉しなどでふりかける。

★ほどよい甘さなので、男性へのプレゼントにも喜ばれます。
ハートの型で焼けばバレンタインにもいいですね。

●バナナカップケーキ


材料（4人前）

バナナ・・・80g
ラム酒・・・小1
レモン汁・・・小1

小麦粉 ・・・100g
B.P・・・小1/2
バター・・・60g
砂糖・・・60g
塩 ・・・ひとつまみ
卵・・・1ケ

スライスアーモンド
アルミカップ・・・8コ

　
作り方

１：バナナはフォークでつぶし、レモン汁・ラム酒をかけておく。
２：ボールにバターを軟らかく練り、塩・砂糖をすり混ぜる
３：卵を数回に分けてまぜ、1）のバナナを加えふるった粉類を入れさっくりと混ぜる。
４：アルミカップに生地を入れスライスアーモンドを飾る。
５：180℃のオーブンで15〜20分焼く。

カロリーダウンのチョコレートブラウニーレシピ

普通ブラウニーはチョコ１００％だけど

それだとカロリーが気になりますね。

味もかなり濃くなるので、もっとあっさりでカロリーも低めの

ブラウニーを。

材料

　薄力粉　６０ｇ　ペーキングパウダー小さじ１
　ビターチョコレート　６０ｇ
　製菓用マーガリン　１２０ｇ
　ブラウンシュガー（三温糖、なければ白砂糖でも）８０ｇ
　卵２個
　ココア４０ｇ
　バナナ２本

オーブンは１７０度で余熱
チョコは刻んでゆせん（熱湯を入れたボールにチョコを入れたボールを浮かせる）で
とかしておく

１．マーガリンをクリーム状になるまで良く混ぜ、砂糖を入れて混ぜる

２．粗熱を取ったチョコレートを入れて混ぜる

３．卵を１個入れてよく混ぜ、さらに１個入れて混ぜる

４．ココアを振るっていれ、まぜて、薄力粉とベーキングパウダーを

加えてさっくり混ぜる。

５．粗く切ったバナナを加えて底から混ぜる

６．型にシートを敷いて生地を入れて、１７０度で３０から３５分焼く

※型は薄くするなら天板でもいいし、厚みがほしければ手持ちのケーキ型で。

薄い場合は焼き時間を短くしてください。


★新生活のシーズン、キッチンも新しい道具で楽しく！