手軽に作れて本格派の味わいが楽しめる
チョコレートブラウニーバターではなく、オリーブオイルを使って、カロリーダウン。
上質なオリーブオイルを使うと、より美味しくなります。
材料
製菓用ビターチョコレート 150g
オリーブオイル 100cc
はちみつ 25g
卵 2個
三温糖 80g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ半分
アーモンドダイス(フライパンで軽く炒っておく)100g
粉砂糖 適量
1.刻んだ製菓用ビターチョコレート
オリーブオイル、はちみつをボールにいれ、湯煎にかけて溶かす。
2.別のボールに卵、三温糖(なければ白砂糖)を混ぜ、1を入れてよく混ぜ、薄力粉とベーキングパウダー をふるいながら加えてさっくりへらで混ぜる。
3.アーモンドダイス(アーモンドをあらめに刻んだものでも)を加えてさっと混ぜ、オーブンシートを敷いた18cmの型に流し170度のオーブンで25分程度焼く。
串で刺して生地がつかなければOK。
4.粗熱が取れたら型からはずし冷めたら切り分け、上から粉砂糖(ココアでも)を茶漉しなどでふりかける。
★ほどよい甘さなので、男性へのプレゼントにも喜ばれます。
ハートの型で焼けばバレンタインにもいいですね。
●バナナカップケーキ
材料(4人前)
バナナ・・・80g
ラム酒・・・小1
レモン汁・・・小1
小麦粉 ・・・100g
B.P・・・小1/2
バター・・・60g
砂糖・・・60g
塩 ・・・ひとつまみ
卵・・・1ケ
スライスアーモンド
アルミカップ・・・8コ
作り方
1:バナナはフォークでつぶし、レモン汁・ラム酒をかけておく。
2:ボールにバターを軟らかく練り、塩・砂糖をすり混ぜる
3:卵を数回に分けてまぜ、1)のバナナを加えふるった粉類を入れさっくりと混ぜる。
4:アルミカップに生地を入れスライスアーモンドを飾る。
5:180℃のオーブンで15〜20分焼く。