洋ナシのチョコカップケーキの作り方

洋ナシのチョコカップケーキの作り方

いつでも手に入る洋ナシの缶詰は大変便利。

洋ナシ自体はあっさりしているので
いろいろなケーキに使えます。

材料（4人前）

洋ナシ（缶詰）・・・80g
ラム酒・・・小1
レモン汁・・・小1

小麦粉 ・・・90g
ココア　大さじ１
ベーキングパウダー・・・小1/2
バター・・・60g
砂糖・・・60g
塩 ・・・ひとつまみ
卵・・・1こ

チョコチップ　２０ｇ

スライスアーモンド
アルミカップ・・・8コ

　
作り方

１　洋ナシは汁けをきり、小さくカットする、レモン汁・ラム酒をかけておく。
２　ボールにバターを軟らかく練り、塩・砂糖をすり混ぜる
３　卵を３回に分けてまぜ、洋ナシ、チョコチップを加えふるった粉類を入れさっくりと混ぜる。
４　アルミカップに生地を入れスライスアーモンドを飾り
180℃のオーブンで15〜20分焼く。



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オーブントースターで作るホイルケーキレシピ

オーブントースターで作る本格的な焼き菓子。

クリームチーズのコクとはちみつやジャムの甘さが

絶妙です。ホイルのままラッピングしてプレゼントにもおすすめ。

材料
クリームチーズ　３０ｇ
バター　４０ｇ
はちみつ　２０ｇ
卵　３個
砂糖　５０ｇ
薄力粉　１００ｇ　ベーキングパウダー小さじ半分
好みでジャムなど

作り方
１．ボールに室温で柔らかくしたバターを入れてあわだて、はちみつをくわえて混ぜ、柔らかくしたクリームチーズと卵黄３個分を入れて白っぽくなるまで泡立てる。

２．卵白を別のボールに入れて、しっかり泡立て、砂糖を加えて
メレンゲになるように泡立てる。半分を１に加え、へらでさっくり混ぜる。

３．薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、メレンゲの半分も加えてさっくり混ぜる。

４．２０ｃｍ角に切ったアルミ箔の真ん中に生地をのせ、好みでジャムを
おいて、生地を重ねる。アルミ箔の上下左右を折りたたんで包む。

５．１０分焼いて、そのまま５分そのまま中でおいておく。さらに５分焼いてさめたらホイルをはずす。

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チョコ入りマドレーヌの作り方

こんにちは。

定番の焼き菓子マドレーヌ。

中に入れるものを工夫するだけで一味違ったマドレーヌができます。

バターを焦がすことで風味を出して、より本格的な味わいに。

蜂蜜が入るので、とてもしっとりした食感が楽しめます。

チョコ入りマドレーヌの作り方

材料

無塩バター　７０ｇ
卵　２個
砂糖　４０ｇ
はちみつ　５０ｇ
薄力粉　７０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ半分
チョコレート　１０ｇ（刻んでおく）

１．なべにバターを入れて強火でうすく茶色がかったら
火からおろす。焦がしバターなので、あまり色がつかないうちに
火を止める。

２．ボールに卵白を入れ、よくあわ立てて砂糖を加えて
メレンゲを作る。
角が立つくらいまでしっかりあわ立てること。

３．２に卵黄を入れ、はちみつを加えて混ぜる
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えてさっと混ぜ、
刻んだチョコ（もしくはチョコチップ）を加えて混ぜる

４．バターをぬった型に入れて１８０度で１５分前後焼く。


★粉を入れたら混ぜすぎないこと
膨らまない原因になります。

和風なら抹茶大さじ１を薄力粉に加えて７０ｇにして
抹茶入りマドレーヌもおいしいですね。

基本ができるといろんなアレンジが楽しめます。
誰でも好きな焼き菓子なので、ラッピングしてプレゼントにも
おすすめです。

また夏はバターがとけやすいので、作りやすいですね。
お試しください。

★果物の栄養と選び方

パイナップルは、たんぱく質分解酵素のプロメリンを含んでいるので、肉をやわらかくして、消化を助ける効果があるようです。
さらに酸味の元になるクエン酸が胃液の分泌を良くします。
パイナップルの持っている酸味が肉と良く合います。
酢豚に入れたり、ポークソテーなどにのせたりすると、肉が柔らかくなって風味が増す。
パイナップルは緑色が濃く、かたくしまっているものを選びます。
葉が小ぶりで果実の下の方が甘いので、下半分が黄色くなってきたものがちょどよいでしょう。

オーブントースターで作るプチフールレシピ

簡単にオーブントースターで作れるプチフール

今回はアーモンドパウダーを使って、コクと香り豊かな

スイーツを。

材料　アルミケース４個程度
小麦粉２０ｇ
アーモンドパウダー　５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ半分
卵　１個
バター　５０ｇ
砂糖　５０ｇ
アーモンドスライス　適量
ラム酒　適量

作り方
１．ボールにバターを入れてなめらかになるように混ぜて
砂糖を加えて混ぜ、卵を入れて泡だてる

２．小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを
混ぜたものを振るいながら加えてへらでさっくり混ぜる

３．ラム酒を加えて混ぜ、厚手のアルミケースに８分目ほど入れる。
上にアーモンドスライスをのせて、トースターの受け皿に並べて
焦げないように上から、バターを薄く塗ったアルミホイルをかぶせて
５分程度焼き、アルミホイルを取り除いてさらに１０分ほど焼く。

★１回この分量で作ってみて、うまくいったら材料を倍にして
多めに作ってください。ラム酒は好みで、子供のおやつにするときは
代りにレモン汁でも。何も入れなくてもＯＫ。


★果物の栄養と選び方

りんごの酸味である、りんご酸、クエン酸は、咳止めやむかつきを抑える効果があると言われています。
また、カリウムを含みますので、高血圧にならないための健康維持に良いと言われています。
そして、食物繊維のペクチンを豊富に含んでいるため、便の量が増えることにより、排便を促す効果があります。
さらにペクチンは、乳酸菌などを増殖させて、腸の働きを整える効果があると言われています。
ペクチンが多く含まれているところは、皮に近い部分です。
りんごは、皮にキズがなく、張りとツヤがあり、重いものを選びます。
また、枝の切り口が新しいものや、全体にまんべんなく色づいているものを選ぶようにします。
りんごの上の方だけ赤くて、下の部分が青いりんごはまだ若い証拠です。下まで赤く色づいている実が甘くておいしい実です。

プレゼントにぴったり マドレーヌ

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こんにちは。

レモンの香りが食欲をそそるマドレーヌ

大好きなお菓子です。作り方も簡単。専用の型で焼いて可愛くラッピングすれば

ちょっとしたプレゼントに最適です。


材料
・小麦粉　１５０ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１
・さとう　１５０ｇ
・卵　３個
・ケーキ用マーガリン　１５０ｇ
・レモン汁　小さじ２
・あればアーモンドスライス　適量


１。ボールに卵とさとうを入れて白っぽくなるまでよく
あわ立てる。

２．小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを振り入れて
さっくり混ぜる

３．湯煎で溶かしておいたバターを生地に混ぜる

４．最後にレモン汁を加える

５．マドレーヌ型に流して予熱しておいた１８０度のオーブンで
３分焼き、上にアーモンドスライスを載せて１５分から２０分焼く。


※バターは大きめのボールにお湯を入れておいて、そこにバターを入れた
ボールをのせてとかします。さめると固まるので注意。

※レモン汁は国産のレモンをまず皮をおろし器などですりおろし
汁を絞って、小さい冷凍用袋に入れて横にして凍らせて保存します。
使いたいときに、必要な分だけ折って、自然解凍して使います。
いろんなお菓子に使えるので、２個分くらいまとめて保存しておきましょう。