デコレーションを工夫するとクリスマスケーキにも
できます。
チョコの代わりにココアを使うことでカロリーダウン、
コクを出すために生クリームやカッテージチーズを使います。
材料
小麦粉 ８０ｇ
ココア ３０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
生クリーム 半カップ
砂糖 １００ｇ
卵 ２個
ラム酒 大さじ２
（クリーム）
生クリーム １カップ弱
チョコレートシロップ 大さじ２
砂糖大さじ１
カッテージチーズ（裏ごし） １００ｇ
バナナ ２本
レモン汁 少々 好みでアラザンなど
作り方
１．生クリームをボールの底に氷水を当てながら泡立て、砂糖を２回に
わけてくわえて角が立つくらいしっかり泡立てる。
２．容器に入れてほぐした卵を少しずつくわえて、しっかり混ぜる。
ラム酒を加えてまぜる。
３．小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるったものを生地に
振るいいれてへらでさっくり混ぜる。
４．天板にオーブンシートを敷いたもの（高さがあるので角は切り込みを
入れて、天板の高さまでしく）に、流しいれて、１７０度に予熱した
オーブンで２０分程度焼いて、焼きあがったら紙をはずしさます。
５．クリームを作る。生クリームを前と同じように泡立て、砂糖とチョコレートシロップ（市販）をくわえて７分立てに泡立てる。
６．ざるにいれて水気をとっておいたカッテージチーズを加えてなめらかに なるように混ぜる。
７．生地を３つにきり（１枚だけ少し大きめ）１番大きいものを下にして
６のクリームをぬり、レモン汁をかけておいたバナナの薄切りをのせ
クリームをぬる。同じようにして２段目も作り、１番上にのせたら
クリームを塗って、 チョコレートシロップで好きなように模様を
つけ、好みでアラザンをまく。
★クリスマス用なら、上にフルーツ類を飾り生クリームを絞り袋で。
チョコの小枝や星型のクッキーなどを置いても。
★果物の栄養と選び方
いちごは、ビタミンＣが多く含まれており、たった、５，６粒で一日の所要量が摂取できます。
ビタミンＣは、新陳代謝を促しますから、シミやソバカスなど肌のトラブルに有効です。
いちごを洗う時は、流水につけます。
洗う前にヘタを取ってはいけません。
水っぽくなって、ビタミンＣが流れてしまいます。
いちごは、色が鮮やかで表面に光沢のあるものを選びます。
あとは、形がしっかりしているもの、ヘタがみずみずしいもの、緑が濃いものをえらびましょう。
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