東京のケーキ教室

春になって、習い事を始める人も多い季節ですね。

おいしいパンやケーキを作りたい人に人気のケーキ教室。

ぜひこの機会に料理の腕をあげてみませんか？

東京のケーキ教室を紹介します。

参考にしてください。

●ラミュール

〜基本を身につけアレンジを広げます〜
TEL ： [phone]
住所 ： 〒185-0011　東京都国分寺市本多４丁目１５−８
URL ： http://www.lamure.jp/

●えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ

えいよう塾はあなたの料理応援団
TEL ： [phone]
住所 ： 〒114-0032　東京都北区中十条１丁目２８−１３
URL ： http://www.alpha-net.ne.jp/users2/eiyouj
k/

●吉祥寺ケーキセミナー

家庭用の器具でケーキ店よりもおいしいお菓子の作り方を教えます
TEL ： [phone]
住所 ： 〒180-0004　東京都武蔵野市吉祥寺本町２丁目１１−１３−７０３
URL ： http://www.cake-s.com/


●チホミ’ス・ホームメードケーキ

TEL ： [phone]
住所 ： 〒176-0001　東京都練馬区練馬２丁目１７−６
URL ： http://www.chihomi.com


●パン＆ケーキ教室

TEL ： [phone]
住所 ： 〒176-0021　東京都練馬区貫井２丁目２０−１４


●ベイクド・チーズケーキの作り方


材料 （22cm丸型1個分）

A
グラハムクラッカー・・・砕いたもの10枚分
バター・・・30〜50g
砂糖・・・大1

クリームチーズ・・・200g
三温糖・・・100g
卵・・・3個
生クリーム・・・200cc
ラム酒・・・大4


作り方　

１：Aを合わせて型に敷く。
２：クリームチーズと砂糖を混ぜ、卵を加え、生クリームを加え、ラム酒を加えよく混ぜる。
３：2）を1）に流し入れ、湯せんで170℃のオーブンで50分焼く。


冷凍できるので、パウンド型で作りスティック状にカットして1個ずつ冷凍しておけば、自然解凍してちょっとしたおやつにも。半解凍でアイスのように食べてもおいしい。
簡単に作りたい場合はAを省いても作れる。

送料無料・藤野真紀子さんの製菓用スタンドミキサー

料理研究家・藤野真紀子さんの製菓用品　many many make　シリーズ
スタンドミキサー

「 melangeur robo　メランジュール ロボ 」 が一台あると家庭でのお菓子作りがグーンとパワーアップします。

ケーキ作りの基本は混ぜる、空気を含ませる、練る。
このミキサーはスタンド式なので自分の手と別の作業が同時進行できます。

◆ 機能性を追及した形状とサイズの ３種類のアタッチメント
　　　
「ウィスク」（泡立て）・・・ワイヤー形状を工夫
・ より効率よく、しっかりとしたメレンゲを立てられるように、全体を膨らませて卵白・生クリーム等に空気が入りやすいようにしました。
・ 三角型、丸型という２種類のワイヤーを組合せ、より効率的に泡立て作業ができるようにしました。
・ 汚れが入らないように中心部の穴をなくしました。
・ 全卵での泡たて能力は 7 個まで可能です。

「フラットビーター｣（生地などの混ぜ込み）・・・生地作りに向けてのビーター形状の改良
・ よりむらなく材料の混ぜ込みができるように羽の幅を広くし、全体的に丸みのある形状にしました。
・ これによりボールとビーターの隙間がより狭くなり、効率よく混ぜることができるようになりました。

「ニーダー」（パン生地のこね用）・・・日本での使用を考えた形状
・ パン生地などを混ぜ込みやすく、ボールの中でよく動くようにニーダーの形を改良。・ パン生地をいためないように、フックの先を丸くしました。
・ 日本では少量でのパン作りも多いため、少量でもしっかりと捏ねることができるよう、フックのカーブの位置を下げました。


◆ 軽量、コンパクト化により、使いやすさを追及しました。
収納や安全機能も考慮された逸品です。

これ１台でケーキ屋さんレベルのお菓子やパンが家庭で作れます。
新しい年、今年こそはおやつに、プレゼントに、「本当に手作りなの？」
と驚かれるようなパンやケーキを作ってみませんか？

ケーキ・パン教室Convivialite(コンヴィヴィアリテ)

全国のケーキ教室のご紹介

本格的なフランス菓子をパティシエに習ってみませんか？

ケーキ屋さんのパティシエさんがConvivialiteのインストラクターとして
フランス菓子を作ります。
味重視で厳選食材を準備します。

■　製作内容
・フランス菓子全般。簡単にできる食後のデザート類

■　個人作成
・1人1台作成。全ての工程を1人でやるので結果がはっきりわかって
　　好評です。
　・作ったケーキは１ホールお持ち帰り下さい。

■　作成内容
・作るケーキは予め決められた「パティシエによる今月のケーキ」と、皆　　さんのリクエストしたものをやる「リクエストケーキ」があります。

■　開講日
・「パティシエによるケーキ」教室は、月に２〜３回の予定で行います。
　・「リクエストケーキ」教室は、和菓子やパンの折込生地日以外の日に1日　　1回行います。

■　フリータイム制
・自分の都合のいい時間を自由に予約できるので、忙しいOLも自分の
　　ペースで通えます。

詳しくは
ケーキ・パン教室Convivialite(コンヴィヴィアリテ)ＨＰで＞＞