宝石のようなサイダー寒天レシピ

こんにちは

粉寒天を使って、冷蔵庫にある材料で簡単おやつ。

残暑にこの清涼感は嬉しいですね。


材料
　粉寒天　小さじ２
　水１と３分の１カップ
　さとう　１００ｇ
　サイダー　１カップ
　あればメロン少々

１．粉寒天に水を加えてなべに入れ火にかける。へらでよく混ぜながら
煮溶かし、透明になったら砂糖を加えてよく混ぜる。火を止めて粗熱をとる。

２・粗熱が取れたらサイダーを入れて手早くかき混ぜる。
水で中をぬらした型５，６個に入れる。（少しだけとっておいてタッパーに取り分ける）
メロンがあれば、小さく切り中に入れる。

３．冷蔵庫で冷やし固める。タッパーの分が少し固まってきたら、お箸数本でぐるぐるかき混ぜてジェル状にしておく

４．竹串を型の隙間に二，３箇所さして型からはずし、皿に乗せる。
その周りにジェル状に崩した残りの寒天を飾る。

透明感がキラキラ宝石のようでおしゃれです。
あればミントの葉などを添えて。






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水ようかんレシピ

材料

寒天１本
こしあん（砂糖入り）３５０〜４００ｇ
塩　少々

１．水で洗った寒天を水気を絞り、３カップの水につけて
やわらかくする。そのまま火にかけてにとかす。

２．あんを加えてなめらかにまぜる。火にかけて一煮たちしたら
塩を加えてさっと混ぜ火をとめる。粗熱をとる。

３・少しとろみがついてきたら、水でぬらした型に流しいれて
冷蔵庫で冷やし固める。固まったら型から取り出して切り分ける。

●柿と板葛（くず）の黒蜜かけ

材料（４人分）

柿・・・１個 はちみつ・・・大さじ1/2 葛粉・・・５０ｇ 黒蜜・きな粉・・・各適量
作り方

１．柿は半割してへたと種を除いて、はちみつをぬるま湯大さじ１で溶いたなかに３０分以上漬けておきます。
２．葛粉を1/2カップ強の水で溶き、茶漉しで漉します。大きい鍋に湯を沸かし、溶いた葛を流し缶や弁当箱にほんの薄く流し、ペンチ等で器をつまんで湯に水平になるように浮かべます。
３．しばらくすると表面まで固まってきますので、そうしたらその器ごと湯の中につけると、約１０秒程で透明になります。
４．引き上げて直ぐに冷水にとって、手で葛を箱からはずします。
５．葛を色紙きりして器に盛り、細く刻んだ１の柿をのせ、黒蜜、きな粉をかけていただきます

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白玉を使う冷菓

白玉（しらたま）とは、白玉粉と呼ばれる米の粉で作った団子のことで、和菓子には定番ですね。

白玉粉に８割から９割の水を加えてこね、一口大の大きさに丸めて、沸騰した水でゆでて冷水に取り、おしるこやぜんざいに入れたり、あんみつ・みつまめやかき氷に添えたりします。

作るのは簡単ですが、２，３個だけほしい場合、冷凍しておくのが
便利です。

まとめてつくり、ゆでて粗熱をとったらタッパーに並べて冷凍し
固まったらジッパーの袋に入れて冷凍庫で保存します。

ゆであずきを添えたり、抹茶アイスクリームとあわせたり、
シンプルにきな粉と砂糖で食べてもおいしいですね。

お菓子に使う場合は、少しやわからくゆでた方が他の材料と
絡みやすいのでおすすめです。

急な来客があったり、こどものおやつがいるとき、少しだけ
甘味がほしいとき、とても重宝するので、ぜひ試してみてください。


カボチャの和風プディング

材料

裏ごししたカボチャ・・・300g
卵・・・2個
牛乳・・・250cc
三温糖・・・1/3C

小豆、きな粉、黒蜜など・・・好みで


作り方

１：材料を合わせ、流し缶に入れて30分くらい蒸す。
２：小豆やきな粉や黒蜜を好みでトッピングしていただく。


カボチャたっぷりのヘルシーなデザートです。

トロトロゆずみかんドリンクで風邪予防

ビタミンＣが豊富なゆずとみかんを

使って、体の中からあたたまるくず湯です。

血液もサラサラになり、疲労回復にも効果的なので

美容と健康がきになる人におすすめ。

材料
柚子の絞り汁　半分
みかんの果汁　１個
くず粉　小さじ１
水１５０ｍｌ
ゆずの千切り　適量
好みではちみつ　適量

作り方
１．鍋に水を入れ大さじ１の水で溶いたくず粉を加え
柚子の絞り汁とみかんの果汁をいれて火にかける。

２、とろみがついたら、火からおろし、カップに入れて
ゆずの千切りを浮かべる。
好みではちみつを入れても。

オレンジの色もきれいなので、耐熱のガラスのカップに入れると
見た目も素敵。

くず粉を使うことで、とろみがでて満腹感も出るので
食事前にとると、カロリーダウンも。
何よりおいしいので、長く続けられますね。

●白玉ミルクぜんざいの作り方


材料（４人分）

Ａ｛白玉粉・・・１００ｇ、いちご・・・９０ｇ、牛乳・・・６０cc｝
Ｂ｛白玉粉・・・１００ｇ、抹茶粉・・・小さじ1/2〜2/3、牛乳・・・９０〜１００cc｝茹あずき・・・１５０ｇ 牛乳・・・４００cc


作り方

１．Ａ：いちごと牛乳をフードプロセッサーにかけたもので白玉粉を練ります。
２．Ｂ：抹茶粉を牛乳で溶いて白玉粉を練ります。
３．１、２を沸騰させた湯の中に丸めて落し、浮かんできたものから水にとります。
４．茹あずきを牛乳でのばし、３を入れて器に注ぎます。

りんご寒天レシピ

赤い皮をそのまま使って色を楽しむりんごの寒天。

紅葉を思わせます。

材料
棒寒天　１本
りんご　１個
レモン汁　大さじ１
ラム酒もしくは梅酒　大さじ１
砂糖　１カップ

１．寒天は洗って
水気を絞りミス２カップ半に３０分ほど浸す

２．りんごは芯を取り薄切りにして砂糖大さじ４と水大さじ３を加えて
　　柔らかくなるまで煮る

３．１の寒天液を火にかけて溶かし、砂糖を加えてよく混ぜる。
　　目の細かいざるか、ふきんでこして、半分の量になるまで煮る

４．煮たりんごを少しずつ加えてよく混ぜ、弱火で混ぜながら５分程度煮る。
　　レモン汁とラム酒（またはうめ酒）を加えてまぜ、粗熱を取る

５．ぬらした型に流して冷蔵庫で固める。そのまま切り分けるか、クッキーの
　　型抜きでぬく。

風味でお酒を使いましたが、子供向けには酒の代わりにシナモンを少し
加えても。
繊維が気になる人は、りんごを煮た後、１回裏ごししてください。


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黒砂糖寒天きな粉かけ レシピ

こんにちは

今話題の黒砂糖と寒天を使って、あっさり風味の和風スイーツ。

ここでは棒寒天を使ってみます。

材料
　棒寒天　１本
　黒砂糖（粉状）　１５０ｇ
　水　
　きな粉　適量
　好みで　ゆであずき

黒砂糖に水２分の１カップをくわえ、弱火でにとかす。

寒天を水で洗い、３０分ほど水につけて戻す。水気を絞り、新しく水１，５〜２カップで
にとかす。目の細かいザルに入れてこす。

これに黒砂糖を溶かしたものを加えてよく混ぜ、水でぬらした型に流して冷蔵庫で
固める。

盛り付けて、きな粉をかける。好みでゆであずきを添えたり、また牛乳寒天の上に流して
２層にしたり、型抜きして白と黒のコントラストを楽しんでも。

★黒砂糖はミネラルが豊富で体にとてもいい食品。
また寒天は今ダイエット効果が大人気。きな粉は大豆製品なので女性ホルモンを促し、
きれいになれます。
どうせ食べるなら、おいしくて健康にいいおやつを食べたいですね。

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レシピ 牛乳寒天 あずききな粉黒みつ添え

こんにちは

昨日粉寒天を１袋だけ残りを発見したので

早速作ってみました。

牛乳寒天　あずききな粉黒みつ添え（２〜３人分）

・粉寒天　４ｇ
・水　２５０ｃｃ
・牛乳　２５０ｃｃ
・砂糖　５０ｇ

・ゆであずき　大さじ１
・きな粉　適量
・黒砂糖　大さじ４
・水　大さじ２

１．なべに水と粉寒天を入れ、火にかけて１，２分煮て溶かす
２．牛乳と砂糖加えてさっと煮て粗熱を取る
３．型に入れて冷蔵庫へ
４．さましている間に黒砂糖と水をなべに入れてさっと煮立たせる
（面倒ならお湯で黒砂糖をとかす）

固まった牛乳かんを切り分けて、冷ました黒みつ（黒砂糖をにたもの）を
上からかけて、あずきを添えてきな粉を好みで。

けっこう柔らかくてプルプルしてます。もし固いのがよければ水を少し減らしてください。
寒天のほうがあっさりした甘さなので、好みであずきやみつを調整してね。

面倒な人はきな粉と黒砂糖を混ぜたものに、牛乳かんをつけて
食べるだけでもあっさりしておいしいです。

★創作菓子　おがわさんは和菓子の老舗で、天皇皇后両陛下、そして皇太子ご夫妻の
お茶菓子にも選ばれる名店。
和菓子と洋菓子の融合したこのスイーツも人気です。クリックすると
詳細が見れます。









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抹茶寒天と白玉あずき添え

ダイエットに大人気の粉寒天。

今日は暑い季節に食べたい、冷たい和菓子を。

抹茶寒天と白玉あずき添え

材料

粉寒天　４ｇ
抹茶　大さじ１
白玉粉　５０ｇ
ねりあずきあん　黒みつ　適量

１．水５００ｃｃをなべに入れ、寒天を振り入れて中火で混ぜながら溶かす

２．沸騰して１，２分したら火を止め、水少々で溶かした抹茶を加えてよく混ぜる

３．ざるでこしながら型にいれ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。固まったら適当にカット。

４．白玉粉に水大さじ１くらいを少しずつ加えて混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさに錬って丸めて真ん中をへこませる

５．熱湯に入れて、浮かんだらすくい上げて冷水にとって水気を切り、抹茶寒天とねりあん、黒みつを好みの量そえる。

※白玉粉に少しだけ赤い色粉を混ぜるとピンクで見た目も華やかに。