ようかんを手作りして味わいを楽しみましょう。
材料
栗 甘露煮 （缶詰） １０個
こしあん ４００ｇ
小麦粉２５ｇ
さとう１２０ｇ
かたくり粉 大さじ２
しお １つまみ
水 ２０ｃｃ
１．栗は飾り用３こを半分に、残りはあらく刻む。
２．こしあん、小麦粉、さとう、かたくり粉、塩をボールに入れて混ぜる。
水を入れて滑らかに練る。刻んだ栗を入れる。
３．水でぬらした型にいれ表面をならして蒸気が上がった蒸し器で
強火で３０分ほど蒸す
４．一回おろし、表面に飾り用の栗を軽く押し込んでさらに２０分蒸す。
５．つやを出す場合は水と砂糖を同量、なべで煮詰めたみつを表面にぬる。
冷蔵庫で固め、型から出して切り分ける
★季節の栗のスイーツ★
