カップケーキは焼く時間が短くてすむので、時間のない人に
おすすめのケーキですね。
バナナとチョコレートのハーモニーが最高です。
ぜひビターチョコレートのチップ、もしくは板チョコを細かく
刻んで入れて焼いてください。
甘くて懐かしさのあるおいしいカップケーキができます。
ハートの形に焼くと、プレゼントにもかわいいですね。
食べるときは冷たく冷やしてもおいしいですが、オーブントースターでちょっと暖めて食べてもおいしいです。
材料（4人前）
バナナ・・・80g
ラム酒・・・小1
レモン汁・・・小1
小麦粉 ・・・100g
ベーキングパウダー・・・小1/2
バター・・・60g
砂糖・・・60g
塩 ・・・ひとつまみ
卵・・・1こ
スライスアーモンド、チョコレートチップ（または板チョコ）
アルミカップ・・・8コ
作り方
１ バナナはフォークでつぶし、レモン汁・ラム酒をかけておく。
２ ボールにバターを軟らかく練り、塩・砂糖をすり混ぜる
３ 卵を数回に分けてまぜ、バナナを加えふるった粉類を入れさっくりと混ぜる。板チョコを細かく刻んで入れて混ぜる。
４ アルミカップに生地を８分目ほど入れスライスアーモンドを飾る。
５ 180℃のオーブンで15〜20分焼く。
★果物の栄養と選び方
キウイフルーツは、ビタミンＣがミカンの約２倍、カゼの予防や疲労回復、肌荒れに効果があると言われています。ビタミンＥも多く含まれています。
たんぱく質分解酵素のアクチニジンを含んでいますので、肉類を食べた後に食べると、消化を手助けしてくれる働きがあります。
軽く握って、弾力を感じるものを選びます。
表面のうぶ毛がキレイに生えそろっているもの。かたすぎるものは、酸味が強い。
少しかためのものを、室温で置いておき、少しやわらかくして食べます。
りんごと一緒に、ポリ袋に入れて常温に置くと、りんごがエチレンを発生しますので早く熟します。
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