素朴な味わいが、子供からお年寄りまで人気です。
黒糖クッキーの作り方
材料
小麦粉 １５０ｇ
クルミ ５０ｇ
バター １００ｇ
ベーキングぱうだー 小さじ半分
黒砂糖 粉 ６０ｇ
このみで粉砂糖か、グラニュー糖 適量
１．くるみはかるく炒ってから荒く刻んでおく
２．ボールにバターをいれて混ぜ、黒砂糖を２,３回に分けて
加えてよく混ぜる。くるみを入れ、粉とベーキングぱうだーを
加えてへらでさっくり混ぜる。
３．冷蔵庫に少し入れて、生地が落ち着いたらクッキングペーパー
をしいた天板に、生地を２ｃｍくらいの大きさにまるめて、グラニュー糖をまぶしたものをおき、１６０度で１５分程度やく。
４．さめたら好みで仕上げに粉砂糖を茶漉しなどでふりかける。
★甘さ控えめにしたいならグラニュー糖をまぶさないで、そのまま
焼くといいです。
和紙などでラッピングしておしゃれなプレゼントにも
かわいいですね。
★果物の栄養と選び方
柿は、ビタミンＣの含有量が、みかんの約２倍です。
柿の渋みの成分は、タンニンの一種、カキ渋タンニンといい、血圧を下げる効果があります。
また、アルコールデヒドロゲナーゼというアルコールを分解する酵素を含んでいるので、血中アルコール濃度の上昇を抑制します。
カリウムも含んでいますから、利尿効果があり、アルコールデヒドロゲナーゼとともに、二日酔いに効果的です
柿は、切ると色が変わりやすいので、切ってしまったら、酢やレモン汁をかけて、色が変わるのを防ぐようにしましょう。
保存袋に入れて、冷蔵庫で保存するのが一番です。
渋さがある場合は、常温で少し置いておけば、渋みが抜けていきます。
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