（はなまるマーケットで紹介されたレシピです）
＜材料＞（4個分）
切り餅・・・4個（200g）
イチゴ・・・4個（Mサイズ）
こしあん・・・60〜70g
水・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1＋1/2
片栗粉・・・適量
＜作り方＞
１．餅を水に２，３分浸ける。
２．水に浸けている間にイチゴをさっと洗って水気をふき取り、ヘタを取り除く。
３．こしあんをイチゴの数に分けてイチゴを包んでいく。
４．水に浸けておいた餅を耐熱ボールに入れて水（大1）を加えてラップを軽くかけて電子レンジ（500W）で1分〜2分間加熱する。
５・餅がやわらかくなったところに砂糖をかけて混ぜながらこねる。
６．濡らした手で餅をまとめ片栗粉の上にのせ4等分にしたら平たくして、あんの付いたイチゴを包んで完成。
※鏡餅を使う場合は、固く乾いているので2〜3時間水に浸ける。
※餅をやわらかく仕上げるポイントは、水と砂糖。
※餅と砂糖が混ざりにくい場合は、10〜20秒ほどレンジにかけてから混ぜるとなじむ。
★果物の栄養と選び方
いちごは、ビタミンＣが多く含まれており、たった、５，６粒で一日の所要量が摂取できます。
ビタミンＣは、新陳代謝を促しますから、シミやソバカスなど肌のトラブルに有効です。
いちごを洗う時は、流水につけます。
洗う前にヘタを取ってはいけません。
水っぽくなって、ビタミンＣが流れてしまいます。
いちごは、色が鮮やかで表面に光沢のあるものを選びます。
あとは、形がしっかりしているもの、ヘタがみずみずしいもの、緑が濃いものをえらびましょう。
タグ：いちご大福 作り方
