どちらもたくさんあると、飽きてしまいますね。
栄養が豊富でおいしいので、ぜひおやつに活用しましょう。
りんごの甘酸っぱさがさつまいもにしみこんで、上品な味わいです。
材料
さつまいも ２００ｇ
りんご １個
砂糖 大さじ２
レーズン（好みで）適量
バター ２０ｇ
１．さつまいもは皮を厚めにむき、５ｍｍの輪切りにして水にさらす。
りんごは５ｍｍのくし形に切る。
２．さつまいもの３分の一をなべにいれ砂糖をふりかけ、その上にりんごの
３分の一をのせる。
３．同じように段々に重ね、レーズンを散らして、バターをすきまの
あちこちに入れ、水を少々入れてふたをして中火で蒸し煮する。
さつまいもがやわからくなったら完成。
★果物の栄養と選び方
柿は、ビタミンＣの含有量が、みかんの約２倍です。
柿の渋みの成分は、タンニンの一種、カキ渋タンニンといい、血圧を下げる効果があります。
また、アルコールデヒドロゲナーゼというアルコールを分解する酵素を含んでいるので、血中アルコール濃度の上昇を抑制します。
カリウムも含んでいますから、利尿効果があり、アルコールデヒドロゲナーゼとともに、二日酔いに効果的です
柿は、切ると色が変わりやすいので、切ってしまったら、酢やレモン汁をかけて、色が変わるのを防ぐようにしましょう。
保存袋に入れて、冷蔵庫で保存するのが一番です。
渋さがある場合は、常温で少し置いておけば、渋みが抜けていきます。
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