おやつに、お土産に
やまといもの風味豊かなじょうよまんじゅうは大変
喜ばれます。
市販のあんを使って手軽に作りましょう。
材料
上新粉 １００ｇ
こしあん ２００ｇ
やまといも ６０ｇ
砂糖５０ｇ
作り方
１．やまといもは皮をむいて酢水につけ、あくをとる
２．上新粉と砂糖を混ぜてふるい、あんは１０等分して丸める。
３．水気をふき取ったやまといもをすり鉢でなめらかになるまですり
おろし、２のこなを加えてよく混ぜる。
４．３を１０等分して丸く伸ばし、あんを包みこむ。３ｃｍ角に
切ったパラフィン紙にのせて蒸気の上がった蒸し器で強火で
１５分程度蒸す。
●桃のゼリー
材料（4人前）
ネクター・・・300cc
砂糖・・・大1〜2
ゼラチン・・・小2
水・・・大2
ピーチ缶・・・2ケ
作り方
１：ゼラチンは水でふやかしておく。桃はさいの目に切っておく。
２：ネクターに砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めゼラチンをいれ溶かす。
３：桃も入れバットにいれ冷やし固める。
４：ふるふるの状態に固まったら、スプーンですくって器に入れる。
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タグ：和菓子 レシピ
