クリームチーズのコクとはちみつやジャムの甘さが
絶妙です。ホイルのままラッピングしてプレゼントにもおすすめ。
材料
クリームチーズ ３０ｇ
バター ４０ｇ
はちみつ ２０ｇ
卵 ３個
砂糖 ５０ｇ
薄力粉 １００ｇ ベーキングパウダー小さじ半分
好みでジャムなど
作り方
１．ボールに室温で柔らかくしたバターを入れてあわだて、はちみつをくわえて混ぜ、柔らかくしたクリームチーズと卵黄３個分を入れて白っぽくなるまで泡立てる。
２．卵白を別のボールに入れて、しっかり泡立て、砂糖を加えて
メレンゲになるように泡立てる。半分を１に加え、へらでさっくり混ぜる。
３．薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、メレンゲの半分も加えてさっくり混ぜる。
４．２０ｃｍ角に切ったアルミ箔の真ん中に生地をのせ、好みでジャムを
おいて、生地を重ねる。アルミ箔の上下左右を折りたたんで包む。
５．１０分焼いて、そのまま５分そのまま中でおいておく。さらに５分焼いてさめたらホイルをはずす。
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