カスタードクリームなどを作って卵白が残ったときに
作るといいですね。分量が同じなのも覚えやすいです。
材料
無塩バター １００ｇ
砂糖 １００ｇ
卵白１００ｇ
小麦粉 １００ｇ
バニラエッセンス 少々
１．バターと砂糖をよくまぜる。クリーム状になったら
バニラエッセンス 少々を加えて、よくほぐした卵白を
加えてあわ立てる
２．小麦粉をふるいながら加えて、へらでさっくり混ぜ
しぼり袋に入れて、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけながら
搾り出す。
３．１７０度のオーブンで１０分程度焼く。
あいだに生クリームやチョコクリームをサンドして
２枚重ねてもおいしい。
●キャロットケーキ
材料 （15cmのスポンジ型1個分）
A
小麦粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小1/4
B
バター・・・60g
砂糖・・・70g
アーモンドパウダー・・・50g
卵黄・・・2個
C
おろした人参・・・160g
D
メレンゲ・・・卵白2個分
作り方
１：Aはよくふるっておく。
２：B、C、A、Dの順に混ぜ合わせ、オーブンで170℃で30分焼く。
好みで生クリームやアイスをそえる。
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