いちごの季節もあとわずか。今健康食品として大人気の豆乳を使って
おいしくてヘルシーな簡単ドリンクを。
おやつや、食欲がないときには朝食代りに。
材料 ４人分
いちご ２５から３０個
豆乳 ４カップ
砂糖 大さじ５
いちごは洗ってへたをとる。
材料を全部あわせて、ミキサーにかける。（または泡だて器で混ぜる）
グラスに注いで氷を入れる。
このとき、豆乳のにおいが気になる人はレモン汁少々を加えたり
レモンの輪切りを浮かべるといいです。
同じように
★オレンジミルクセーキ
卵黄３個にオレンジジュース１００％を１カップ半、牛乳２カップ半、氷を加えて
よく混ぜて注ぐ。
★抹茶セーキ
砂糖１カップと同量の水をなべで煮とかして冷ます。
少し皿にとり、抹茶小さじ４を加えてのばす。
牛乳４カップに全部加えてミキサーにかける。
★牛乳の栄養と選び方
牛乳には、カルシウムが１００ｇあたり、１００ｍｇ含まれています。
骨を丈夫にするだけでなく、神経の高ぶりやイライラを静める効果があり、動悸や心拍数を安定させるのにも効果があるとされています。
牛乳にはビタミンＢ２が含まれ、脂質や炭水化物をエネルギーに変える働きがあります。
ビタミンＣ・Ｅとともに過酸化脂質を抑えますから、動脈硬化や白内障にならないための健康維持に役立つと言われています。
たんぱく質は、牛乳１００ｇ中３ｇ弱で、たまご１個分に相当します。
牛乳のカルシウム吸収率は、４０〜７０％と高いです。
しかし、カルシウムを体内で吸収するには、ビタミンＤが必要不可欠です。子供は日光にあたり、体内で生成するのが一番良いでしょう。大人の場合は、なかなかそういう訳にはいきませんので、ビタミンＤを含む食品を一緒に摂ることが必要です。
とにかく新しいものを選びましょう。
種類があるので、成分無調整、低脂肪、カルシウム増量、濃縮など、目的によって選び方は変えましょう
