チョコレートムースレシピ

こんにちは

ふんわりして冷たいムース。夏もいいですが、寒いとき、暖かい部屋で食べる

濃厚なチョコレートの味わいがたまりません。

材料（４人分）
スイートチョコレート　１２０ｇ
バター　大さじ１
卵黄　２個
さとう　大さじ２
卵白　３個
ブランデーかラム酒　小さじ２

１．ボールに卵黄と砂糖、ブランデーを入れてよくまぜ、湯煎にかけて
もったりするまで混ぜる

２．チョコレートを刻んで湯煎にかけておいたものを加えてよく混ぜる。

３．別のボールに卵白を入れてよくあわ立て、角がたつくらいまでしっかり
　　泡立てメレンゲを作る。

４．２の生地が冷めたらメレンゲを少しずつ加えてさっくり混ぜる。
　　器に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

　　上から残りの刻んだチョコ、アーモンドスライス、コーンフレーク、好みのフルーツ
　　などを飾る。生クリームをあわ立ててデコレーションしても。

★メレンゲをしっかり作ることと、チョコレートの生地とメレンゲの温度差がないように
気をつけることが大事。チョコの生地が冷めた頃にちょうどメレンゲができるように
タイミングを合わせましょう。

●ヨーグルトケーキ

材料

1）
小麦粉・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・小1
（合わせてふるっておく）

2）
砂糖・・・80g
卵・・・2個
サラダ油・・・1/2カップ
（よく混ぜる）

3）
りんご・・・大1個
レモン汁・・・小１
ラム酒・・・小2
ヨーグルト・・・200cc
（よく混ぜる）


作り方

1・2・3をよく混ぜて、バターを塗り小麦粉をはたいた型（23cmのパイ皿）に流し入れ、200℃で40分間焼く。