トリュフチョコレートレシピ

こんにちは

黒きのこの意味のトリュフ。

チョコレートのコクと柔らかさで人気が高いスイーツです。

クリスマスに、贈り物に、家庭でのおやつに、ひと味違うトリュフを。

材料
スイートチョコレート　２００ｇ
生クリーム　３分の１カップ
アーモンドパウダー　５０ｇ
オレンジピール　２０ｇ
ラム酒　小さじ１
ココア、グラニュー糖　適量

１．オレンジピールは刻んでラム酒をかけておく

２．なべに生クリームとアーモンドパウダーを入れて弱火にかけて
　　どろどろになるまで煮る

３．細かく刻んだチョコレートをボールに入れて湯煎し、混ぜながら完全にとかす。

４．３に２と１をくわえてよく練りながら混ぜ、火からおろして冷ます

５　固まりかけたら手に油をつけて（くっつかないように）２ｃｍほどの大きさに丸め
　　それぞれ好みでココアやグラニュー糖、粉砂糖をまぶす

ココアなどをまぶす代りに、湯煎で溶かしたチョコをからめたり、溶かしたホワイトチョコを
棒状にかけて模様をつけたり、オレンジピールをレモンピールにかえたり、細かくしたアーモンドやココナッツをまぶしたり。
いろんなバージョンが楽しめるのも手作りの楽しさ。
意外に簡単なので親子で作り、お子さんにまぶす作業をしてもらっても楽しいですね。

●ベイクド・チーズケーキ


材料 （22cm丸型1個分）

A
グラハムクラッカー・・・砕いたもの10枚分
バター・・・30〜50g
砂糖・・・大1

クリームチーズ・・・200g
三温糖・・・100g
卵・・・3個
生クリーム・・・200cc
ラム酒・・・大4


作り方　

１：Aを合わせて型に敷く。
２：クリームチーズと砂糖を混ぜ、卵を加え、生クリームを加え、ラム酒を加えよく混ぜる。
３：2）を1）に流し入れ、湯せんで170℃のオーブンで50分焼く。