手作りケーキレシピとはまるお菓子

こんにちは。

夏休み、親子で簡単に作れるクッキーでおやつにしませんか？

親子で作る型抜きクッキーレシピ

材料

無塩バター　８０ｇ
砂糖　６０ｇ
卵黄　１個
薄力粉　１４０ｇ
アーモンドの粉　２０ｇ
チョコチップ　アーモンドスライス
クルミ　ジャムなど

作り方

１．室温にもどしたバターをまぜて砂糖を加えて
白くなるまでよくあわ立てる

２．卵黄を加えて混ぜて、粉類をふるいながら
加える。へらでさっくり混ぜ合わせる

３．生地をまとめ４ｍｍほどの厚さにめんぼうなどで
伸ばし、ビニール袋にいれて冷蔵庫で３０分休ませる

４．粉をつけた型で好みの模様に型抜きし、オーブンシートを
しいた天板の上に間隔をあけてならべて好みのトッピングを
のせる。

５．１７０度にあたためたオーブンで１０分前後焼く。

★焼いて冷ましたものに、ゆせんで溶かしたチョコをぬって
乾かしても。

ジャムをのせるときは、流れてしまうので中央に少しくぼませて
少しだけのせる。

型はハートや星、動物などいろいろなものが売っているので
楽しんで作りましょう。

完全に乾燥したら紙コップなどにつめて、ラッピングすると
かわいいプレゼントになります。

夏は暑さでバターがやわらかくなりやすいので
子供でも簡単に作れます。

ぜひお試しください。

こんにちは。

定番の焼き菓子マドレーヌ。

中に入れるものを工夫するだけで一味違ったマドレーヌができます。

バターを焦がすことで風味を出して、より本格的な味わいに。

蜂蜜が入るので、とてもしっとりした食感が楽しめます。

チョコ入りマドレーヌの作り方

材料

無塩バター　７０ｇ
卵　２個
砂糖　４０ｇ
はちみつ　５０ｇ
薄力粉　７０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ半分
チョコレート　１０ｇ（刻んでおく）

１．なべにバターを入れて強火でうすく茶色がかったら
火からおろす。焦がしバターなので、あまり色がつかないうちに
火を止める。

２．ボールに卵白を入れ、よくあわ立てて砂糖を加えて
メレンゲを作る。
角が立つくらいまでしっかりあわ立てること。

３．２に卵黄を入れ、はちみつを加えて混ぜる
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えてさっと混ぜ、
刻んだチョコ（もしくはチョコチップ）を加えて混ぜる

４．バターをぬった型に入れて１８０度で１５分前後焼く。


★粉を入れたら混ぜすぎないこと
膨らまない原因になります。

和風なら抹茶大さじ１を薄力粉に加えて７０ｇにして
抹茶入りマドレーヌもおいしいですね。

基本ができるといろんなアレンジが楽しめます。
誰でも好きな焼き菓子なので、ラッピングしてプレゼントにも
おすすめです。

また夏はバターがとけやすいので、作りやすいですね。
お試しください。

ヨーグルトは健康食品としての知名度を確立しています。

　ヨーグルトの栄養素で注目されるのは、やはりカルシウムです。

牛乳と同等の栄養価といわれています。
それが子供から骨粗しょう症が気になる高齢の方にもおすすめの
理由ですね。
ヨーグルトにはタンパク質、ビタミンA、B1、B2、脂肪などが含まれており、とくに、脂肪は牛乳同様に粒子が細かく均質化されているため、吸収力に優れます。

脂肪＝悪いものというイメージがありますが実は脂溶性ビタミンのA、Dを取り込むためには適量の脂肪が必要です。
　

タンパク質の吸収率は牛乳よりよく、乳酸発酵によってアミノ酸などに分解されて細かくなっていますので、体への吸収率が高いです。

乳酸菌が腸にいいのはいうまでもありません。
　
しかし牛乳・ヨーグルトにはビタミンCと食物繊維が含まれていないので、キウイフルーツなどのフルーツと一緒に食べると、よりバランスのとれた完全栄養食品になります。

トロピカルヨーグルトゼリーは、ヨーグルトと季節のフルーツの組み合わせで栄養価もバッチリです。
暑い季節はとくにおすすめですね。

トロピカルヨーグルトゼリーレシピ

材料
ヨーグルト（プレーン）２カップ
コンデンスミルク　大匙３はい
レモン汁　おおさじ１
粉ゼラチン　大さじ半分
水　大さじ４
キウイ、スイカ、いちご、桃、マンゴーなど好みの果物

１．耐熱皿に粉ゼラチンと水をいれ、ふやかしたものを
レンジで３０秒チンする

２．ボールにヨーグルト（プレーン）
コンデンスミルク　レモン汁を入れて混ぜる。
１のゼラチンを加えてよく混ぜる

３．水でぬらした型に流し冷蔵庫で固まるまでおいておく
型から取り出してキウイ、スイカ、いちご、桃、マンゴーなど好みの果物を１口大にカットしたものを飾る。

好みでホイップクリームなどを飾り付けてもＯＫ。