手作りケーキレシピとはまるお菓子

バレンタインにケーキを焼く人が多いですが
作り慣れていない時は
カップケーキがお勧めです。

生地が少ないので焼く時間も短いし、失敗が少ないです。
今回はチョコレートを刻んで入れましたが
生地に純ココアを入れてチョコケーキにしても。

材料（カップケーキ１０個分）
バター　200ｇ
砂糖　200ｇ
卵　3個（室温に戻しておく）
板チョコ　１枚（あらく刻んでおく）
小麦粉　210ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ
製菓用ラム酒　小さじ２

１　バターを耐熱ボールに入れレンジで１分弱チンして
柔らかくする。
２、バターをハンドミキサーで良く混ぜ、砂糖を２回に分けて加えて
白っぽくなるまで混ぜる

３　卵を１つずつ加えながらよく混ぜ、チョコ（少し取っておく）とラム酒を
加えて混ぜ、小麦粉を３回に分けてふるいながら加えヘラでさっくり混ぜる。

４　生地を型に入れて１７０度に余熱しておいたオーブンで２５分から３０分焼く。

☆卵は新鮮なものを使い、型には８分目ほど入れる。
焼く時間はオーブンでも違うので、時間になり表面が茶色になったら
竹串で刺して中身がつかなければＯＫ。

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マフィンの作り方

材料（12個分）

薄力粉…200ｇ、ベーキングパウダー…小さじ1.5　ふるっておく
バター…150ｇ
上白糖…165ｇ
塩…少々

卵…1個、卵黄…１個｝合わせて混ぜる

サワークリーム…大さじ3、プレーンヨーグルト…大さじ3をよく混ぜる
レモンの皮すりおろし…1個分

作り方

型にバターをぬり強力粉をふる。オーブンを180°に温めておく。
１．ボウルにバターを入れクリーム状にし砂糖と塩を加える
２．卵を3回に分けて加えサワークリームとプレーンヨーグルトとレモンの皮を混ぜ、
粉類を加えザックリ混ぜる
３．好みのフルーツやナッツ・チョコチップなどを入れ、20〜25分焼く

チョコとオレンジのドーナツの作り方

材料

A
小麦粉・・・250g
ベーキングパウダー・・・小2
塩・・・少々
砂糖・・・2/3c
ココア　大さじ１

B
卵・・・1個
牛乳・・・100cc
溶かしバター・・・30g
ラム酒・・・大1

板チョコ　適量
オレンジピール　両方刻んでおく　

作り方

１：Aは、砂糖以外を2回ふるってから砂糖を加える。
２：よく混ぜたBと1、チョコ、オレンジピールを合わせ、冷蔵庫で1時間寝かせる。
３：180℃の油で揚げ、冷ましてから水に溶かした粉砂糖をぬり、チョコスプレーなどをふりかける。

チョコとオレンジは非常に相性がいいので
風味のいいドーナツができます。

好みでココアパウダーを振っても。


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抹茶のスイーツは、子供からお年寄りまで愛されています。

おやつに、お土産に、普通のドーナツと一味違った
おいしさ。

抹茶とチョコのオールドファッションドーナツの作り方

材料

A
小麦粉・・・250g
ベーキングパウダー・・・小2
塩・・・少々
砂糖・・・2/3c
抹茶　小さじ２
チョコチップ　適量

B
卵・・・1個
牛乳・・・100cc
溶かしバター・・・30g
ラム酒・・・大1

　

作り方

１　Aは、砂糖以外を2回ふるってから砂糖を加える。
２　よく混ぜたBと1を合わせ、冷蔵庫で1時間寝かせる。
３　180℃の油で揚げ、冷ましてから粉砂糖をまぶす。


大人には、チョコの代わりに、ごまや甘納豆でもおいしいです。


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